Eleve o nível do seu sushi e sashimi com a autenticidade da cutelaria japonesa. A Yanagiba Echigo Tamasaburo é uma peça que combina a milenar tradição de forja da região de Niigata (antiga Echigo) com a tecnologia do aço inoxidável de alta performance.
Projetada especificamente para cortes longos e precisos, esta faca permite deslizar através do peixe cru sem exercer pressão, preservando a textura, o brilho e o sabor original do alimento.
Tradição Echigo: Produzida em uma das regiões mais famosas do Japão pela excelência em lâminas, garantindo um produto de padrão profissional.
Construção Hon-uchi: Lâmina forjada de forma autêntica, proporcionando maior durabilidade do fio e um equilíbrio perfeito na mão.
Lâmina em Aço Inox: Diferente das facas de aço carbono tradicionais, esta versão é resistente à oxidação e manchas, facilitando a rotina na cozinha sem abrir mão do corte cirúrgico.
Cabo em Madeira Natural: Design ergonômico em estilo japonês clássico, oferecendo uma pegada leve, confortável e segura para trabalhos prolongados.
Acabamento Premium: Gravação em baixo relevo na lâmina e selo de autenticidade, ideal também para presentear chefs e entusiastas.
Tipo de Faca: Yanagiba (Sashimi/Sushi).
Material da Lâmina: Aço Inoxidável de alta qualidade.
Material do Cabo: Madeira Natural com virola em polímero resistente.
Origem: Japão (Echigo).
Método de Fabricação: Forjada (Hon-uchi).
Para manter a performance da sua Echigo Tamasaburo, recomendamos a afiação em pedras de grão fino (Whetstones) e lavagem manual logo após o uso. Por ser uma faca de corte unilateral (single bevel), ela oferece uma precisão que facas comuns não conseguem alcançar.
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